Melhorando a nutrição, combatendo o desmatamento, reduzindo a pobreza e valorizando a Biodiversidade do Brasil

O Projeto

Porque precisamos mudar e aonde queremos chegar.
Go to O que é?

O que é?

A Cesta Básica Sustentável é um conjunto de alimentos de necessidade básica, composta por produtos típicos de cada bioma brasileiro. Em cada região, ela será composta por uma combinação de alimentos típicos regionais, nutritivos e saudáveis, produzidos de forma sustentável.

Go to Por que mudar?

Por que mudar?

A Cesta Básica Convencional está em uso desde 1938 e jamais foi atualizada para adaptar-se às mudanças econômicas, sociais e ambientais. Além disso, os treze itens que a compõem não são suficientes a garantir nutrição e saúde ao consumidor.

Go to Quais os benefícios?

Quais os benefícios?

A adoção da Cesta Básica Sustentável traz benefícios à saúde da população, protege a biodiversidade brasileira, valoriza a agricultura familiar e o pequeno agricultor, além de incentivar o uso ecológico da terra.

O Objetivo

Como melhorar a saúde e qualidade de vida, cuidando do meio ambiente

O objetivo do Projeto Cesta Básica Sustentável é difundir uma nova diretriz que evidencie o caráter nutricional do conjunto de alimentos oferecidos, substituindo produtos industrializados por itens orgânicos e naturais advindos da prática sustentável e responsável do extrativismo e da agricultura. Ao promover o consumo da Cesta Básica Sustentável, composta por produtos cultivados ou extraídos de forma ecologicamente correta por pequenos produtores e agricultura familiar, incentiva-se a proteção à biodiversidade, estimula-se a adoção de uma dieta saudável e nutritiva e impulsiona-se a valorização dos ricos e diversificados ecossistemas brasileiros. Assim, torna-se visível e praticável uma nova realidade, por meio da qual será possível combater a destruição do meio ambiente, por meio de métodos de agricultura que honram espécies nativas e a biodiversidade e protegem as florestas; contribuir para a implementação de uma dieta saudável a famílias de baixa-renda; possibilitar a geração de empregos e renda nas comunidades locais. Esses são os 3 focos principais do projeto "Cesta Básica Sustentável".

  • mudar a cultura do consumo de alimentos, incentivando a adoção de uma dieta mais rica e nutritiva, substituindo os produtos industrializados por itens orgânicos e naturais produzidos localmente, sendo portanto de fácil acesso e menor custo.

  • incentivar o consumo de produtos cultivados ou extraídos da natureza de forma sustentável e responsável, que não dependam do desflorestamento e da destruição dos biomas naturais e do uso de elementos químicos e prejudiciais à saúde humana e ao meio ambiente.

  • educar e estimular pequenos produtores e comerciantes locais a cultivar produtos de maneira sustentável, maximizando o uso de pequenas propriedades de terra e incentivando a inserção de tais produtos no mercado local. Permite-se o desenvolvimento econômico dos pequenos produtores, bem como o acesso a produtos de qualidade a um menor custo.

Incentivamos uma dieta mais nutritiva e saúdavel

Incentivamos uma dieta mais nutritiva e saúdavel

A cesta básica convencional é composta por 13 itens: carne, leite, feijão, arroz, farinha de trigo, batata, tomate, pão, café em pó, açúcar, óleo, manteiga e banana ou maçã. Tais alimentos foram escolhidos a partir de estudo feito em 1930, que refletia os hábitos alimentares da população à época. Nas últimas décadas, novos estudos e descobertas foram feitos a respeito do valor nutricional de certos alimentos, seus benefícios e malefícios à saúde humana, além disso o perfil nutricional e de trabalho da população sofreu profundas alterações. A cesta básica convencional é, portanto, um produto extremamente defasado: seu conjunto não oferece o valor nutricional necessário à vida saudável e perpetua a cultura do consumo de produtos industrializados e artificiais, produzidos pela grandes indústrias alimentícias.

Com a Cesta Básica Sustentável um novo modelo é implementado, incentivando a reeducação alimentar da população brasileira. Cada região tem uma cesta básica composta por produtos típicos do seu bioma e produzidos localmente. As cestas são elaboradas por nutricionistas, médicos e chefs, são compostas somente por produtos orgânicos, não-transgênicos, livres de agrotóxicos, adubos químicos e outros elementos prejudiciais à saúde e possuem a quantidade necessária de fibras, proteínas, lipídios (gorduras boas), vitaminas e minerais tais como cálcio, ácido fólico, magnésio, vitamina A, C, K, betacaroteno, enzimas digestivas, licopeno, oferecendo uma dieta com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, anticancerígenas, hipo-alergênicas e de fácil digestibilidade e assimilação pelo organismo.

Incentivamos a produção sustentável

Incentivamos a produção sustentável

O modelo agroindustrial brasileiro baseia-se na destruição das florestas e ecossistemas naturais. Para alimentar e abrigar as 170 milhões de cabeças de gado e a monocultura da soja transgênica a floresta Amazônica, o Cerrado e a Caatinga – considerados os maiores ecossistemas do mundo – sofreram intenso desmatamento. Entre 2000 e 2012, 90% do desmatamento ilegal de florestas brasileiras foi para dar lugar à criação de gado e monocultura de soja. Esse modelo convencional de agricultura não só é responsável pelos alarmantes níveis de desmatamento, como também pela extinção de espécies animais, desgaste e inutilização do solo, uso de agrotóxicos e fertilizantes químicos e manipulação genética dos produtos cultivados, tudo para maximizar a produção e garantir o lucro dos grandes empresários.

Ainda é possível reverter a atual situação de desmatamento e o os impactos da mudança climática, causados por esse modelo agroindustrial.

Adotando-se o modelo proposto pela Cesta Básica Sustentável, incentiva-se: a agricultura familiar; a utilização de técnicas agrícolas e de extrativismo sustentável; o uso de métodos de agricultura orgânica, sem utilização de agrotóxicos, pesticidas e produtos químicos prejudiciais ao ecossistema; uso de técnicas de plantio direto e produção diversificada, incluindo rotação de culturas para preservar a capacidade produtiva do solo, possibilitando o aumento da biodiversidade; adoção de gestão ambiental e territorial para que cada prática agrícola seja adequada às condições específicas do clima e do solo, permitindo maior rendimento e menor desgaste; adoção de práticas agrícolas locais em função da proximidade da área produtiva com o mercado consumidor, visando diminuir os custos e a poluição decorrente do transporte; uso de práticas agrícolas e de extrativismo que estimulam a diversidade biológica em todos os níveis da produção.

Incentivamos a agricultura familiar

Incentivamos a agricultura familiar

O uso da cesta básica convencional perpetua o modelo agroindustrial brasileiro, que favorece os grandes proprietários de terra, grandes indústrias e multinacionais e baseia-se na maximização da produção e dos lucros.

Pratica-se a monocultura, cultivo intensivo do solo com uso pesado maquinário movido a combustíveis fósseis, que substitui a mão-de-obra e o trabalho humano. Ao invés de incentivar e criar empregos, o resultado é o desemprego da população rural e o consequente aumento da pobreza, desaparecimento das pequenas e médias propriedades de terra, êxodo rural, violação de leis trabalhistas e direitos humanos e invasão de reservas indígenas e comunidades tradicionais.

O projeto Cesta Básica Sustentável promove a reeducação da população brasileira, ensina novas referências alimentares. Pequenos produtores estão sendo educados a respeito do valor da flora e fauna nativas e regionais, aprendendo práticas de reflorestamento de áreas desmatadas e cultivo e extrativismo sustentável de alimentos. Assim, valoriza-se a agricultura familiar e possibilita-se a geração de renda em benefício de pequenos produtores e comerciantes; promove-se a inclusão social, criação e distribuição de renda, com redução da pobreza e da desigualdade social; aumenta-se a qualidade de vida no campo, reduzindo o êxodo rural.

A Cesta Básica sustentável e os biomas do Brasil

O Brasil abriga a maior biodiversidade do planeta. A Cesta Básica Sustentável está disponível em cada região e é composta por alimentos típicos produzidos de forma sustentável. Veja como será composta a cesta básica de cada bioma brasileiro:

Contate-nos

Para maiores informações sobre o nosso projeto, sugestões ou se quiser fazer parte, entre em contato.